QuickStart結他課程由彭嘉華先生設計及教授。很多人認為結他是艱深的樂器，倘若沒有三數年的練習，恐怕未必能夠彈奏美麗的樂章；但結他同時也是很容易上手的樂器，彭先生認為只要有方法，絕對可以在兩個月內學會，自彈自唱，娛人娛己。這個課程的目的是讓學員以最短時間掌握基本結他伴奏技巧；完成課程後可應付一般兒歌及簡單流行曲伴奏，此課程適合幼教導師、早期訓練中心導師、特殊學校音樂教師及任何有興趣學習結他人士。